Этот весёлый и яркий салатик я чаще всего готовлю для друзей  - семьи  Зайцевых (говорящая фамилия). Раньше, шутки ради, я им салатик готовила с капустой, а теперь всё серьёзнее – морковь.  После этой гигантской моркови, они не хотят капустных салатов.

Чудо-морковка состоит из:
Куриное филе - 300 г

Грибы консервированные– 300 г

Картофель – 300 г

Яйца – 3 шт

Морковь – 400 г

Лук – 2-3 шт
листья салата

Корка чёрного хлеба
майонез
соль, перец, оливковое масло

Теперь начинаем выращивать нашу морковку.  Сразу скажу, что этот салатик слоёный.

Варим в отдельных кастрюлях куриное филе, морковь и картофель. Пока всё варится, мелко режим грибы с луком и всё обжариваем до приятного золотистого цвета.

А теперь выкладываем всё слоями.  Картофель пропускаем через крупную тёрку, выкладываем на тарелку в форме моркови, посыпаем солью-перцем и майонезом.  Затем выкладываем обжаренные грибы с луком с маслом. Следующим слоем идёт мелко порезанное куриное филе. Всё смазываем майонезом и посыпаем тёртыми яйцами и снова слой майонеза. И последним слоем идёт тёртая вареная морковь, которая покрывает всю поверхность. И вот остался последний элемент – это штрихи, которые подчёркиваю нашу морковь. В данной ситуации я вырезала чёрные полоски из корки ржаного хлеба.  И конечно делаем ботву из листьев салата. Вот гигантская морковь готова. Она всегда будем самым запоминающимся блюдом на вашем столе.

Всем приятного аппетита!
Прислала Екатерина Никифорова