Ингредиенты:

500 гтыквы

2  ст. л.  манной крупы

1 ст. л.  сахара

1 ч. л.  меда

2   яйца

100 мл   сливок

4 ст. л.  ореховой смеси

3 ст. л.   растительного масла

•          панировочные сухари

200 гсметаны

Приготовление:

Тыкву очистить от кожуры, удалить семена. Мякоть вымыть, обсушить, на­тереть на терке, затем хорошо отжать. Положить тыкву в сотейник, залить слив­ками и тушить под крышкой 5-7 мин., до готовности.

Орехи нарезать ножом. Желтки отде­лить от белков. Белки взбить в пену.

В горячую тыкву добавить манку, сахар, желтки, орехи и мед, тщательно перемешать. Сформировать из тыквен­ной массы небольшого размера котлет­ки, обмакнуть их во взбитые белки и об­валять в сухарях. Обжарить котлеты в разогретом масле, по 3-4 мин. с каж­дой стороны, до золотистого цвета. Подать к столу со сметаной.

Источник: школа гастронома.