Печень промойте.

Перекрутите печень, используя среднюю решетку с отверстиями 5 мм.

Очищенный лук разделите на такие кусочки, которые будут легко входить горловину вашей мясорубки. 

Перекрутите лук. 

Смешайте измельченный лук с печенью. 
Добавьте к печеночной массе два яйца, соль, немного муки и перец. 

Соедините соду и уксус. 

Добавьте гашеную соду к печени, перемешайте. 
Расколите масло в сотейнике и выкладывайте в нее печень, как оладьи. 

Обжарьте с двух сторон.

Готовим блины. Разбейте яйца, посолите. 

Влейте меньшую часть молока. 

Перемешайте. 

Добавьте тщательно просеянную муку. 

Молочную смесь перемешайте и добавьте оставшееся молоко, а затем снова все взбейте. 

Добавьте масло, перемешайте. 
Тесто льем хаотичными полосками на разогретую блинную сковороду.

Переворачиваем. 

В полученные заготовки заворачиваем печеночные котлеты.

Украшаем блюдо.

Потофеева Татьяна Валентиновна