Ингредиенты:

4 куриных филе

150г. ветчины

150г. сыра эмменталь

Сок одного лимона

соль, черный молотый перец

Для панировки:

1 зубчик чеснока

1,5 ст.л. растопленного сливочного масла

0,5 стакана панировочных сухарей

1 ст.л. тертого пармезана

1 ч.л. карри

Для соуса:

0, 5л сливок

6 зубчиков чеснока

0,5 пучка укропа

1 ч.л. растительного масла

Приготовление:

Каждое филе разрезать вдоль на две

части. Застелить пищевой пленкой и слегка отбить до толщины 1 см. Полить лимонным соком, накрыть пленкой и по­ставить в холодильник на 30 мин.

Сыр нарезать небольшими прямо­угольниками, ветчину тонкими лом­тиками. Куриное филе посолить и по­перчить. Положить на каждое по ломтику ветчины и сыра, свернуть в рулет, скре­пить шпажкой или зубочисткой.

Для панировки чеснок очистить и раздавить. Смешать в миске чес­нок с растопленным сливочным маслом. В другой миске соединить панировочные сухари, пармезан и карри.

Обмакнуть каждую котлету в подго­товленное сливочное масло, затем обвалять в сухарях и выложить на сма­занный маслом противень швом вниз. Выпекать в разогретой до 190 °С духовке 25-30 мин.

Приготовить соус. Чеснок очистить,  мелко нарезать и обжарить в ка­стрюльке с разогретым маслом, 3-4 мин. Добавить сливки, довести до кипения и варить на маленьком огне 8-10 мин., все время помешивая, пока соус не за­густеет.

Укроп промыть, мелко нарезать.  Снять соус с огня, процедить через мелкое сито. Добавить укроп, переме­шать. Подать к котлетам.