Наступил пост и каждая из нас в поисках постных и сытных рецептов, ведь так хочется соблюдать разнообразие в пищи.  Предлагаю вам сой рецепт, уж очень он вкусный и можно его готовить даже не в пост.

Ингредиенты:

Картофель – 0,5 кг

Морковь – 2- 3 штуки

Луковица – 1-2 штуки

Рис – 200 гр.

Мука – 100 гр.

Фасоль, консервированная красная – 1 банка

Оливковое масло

Соль, специи по вкусу

Для начала варим морковь, картофель и рис.  Картофель отварной проводим через крупную тёрку. Морковь сырую тоже через тёрку. Лук мелко нарезаем.

Морковь и лук зажариваем в оливковом масле на сковороде до готовности со специями.

Затем в удобной глубокой тарелке смешиваем рис, картофель и лук с морковью.

Затем добавляем в нашу картофельно-рисовую массу 1-2 столовые ложки муки и 1-2 столовые ложки оливкового масла, чтобы было удобнее лепить котлеты.

В качестве начинки будет красная консервированная фасоль. Лепим котлетки.

Затем обваливаем их в муке и поджариваем на сковороде 6-8 минут.

Всем приятного аппетита в пост!

Прислала Екатерина Никифорова.