Ингредиенты:

800 гговяжьего фарша 1   яйцо

луковица

куска черствого белого хлеба

2 ст. л.  муки

400 мл   куриного бульона

4 ст. л.   сливок жирностью 35%

2,5 ст. л. сливочного масла

2 ч. л.  растительного масла

щепотка мускатного ореха

соль, черный молотый перец

Приготовление:

Лук мелко нарезать. Хлеб раскрошить. Разогреть в сковороде 0,5 ст. л. сли­вочного масла и обжарить лук, 7 мин. Сме­шать с фаршем, хлебом, яйцом, мускат­ным орехом, перцем и солью. Вылепить из фарша маленькие мясные шарики.

В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного и все растительное масло. Обжарить фрикадельки со всех сторон, 10 мин., переложить в миску.

Добавить в сковороду оставшееся масло, всыпать муку и готовить 1 мин. Постепенно влить бульон и сливки. До­вести до кипения и варить 5 мин. Вер­нуть фрикадельки, перемешать с соусом и прогреть, 2-3 мин.

Источник: школа гастронома