Ингредиенты:

1,5 кг мягкой свиной шейки

1 большой красный сладкий перец

1 небольшой не очень острый красный перец Чили

1 средний помидор

1 небольшая луковица

3 зубчика чеснока

3 ст.л. томатной пасты

Соль, черный перец

Приготовление:

Нарезать свиную шейку кусками для шашлыка, лучше прямоугольны­ми, например 5x3x3 см.

Для маринада очистить и нарезать С. произвольно сладкий перец, чили, лук и чеснок. Так же нарезать помидор. Сложить все подготовленные продукты в блендер и измельчить в однородное пюре. Добавить томатную пасту, соль и перец, еще раз взбить. Положить куски мяса в контейнер, залить маринадом из блендера, тщательно перемешать, за­крыть и поставить в холодильник мини­мум на 4 ч, можно на 12.

Отряхивая куски мяса от маринада, нанизать их на шампуры довольно плотно. Жарить над хорошо прогорев­шими углями, очень часто поворачивая, до готовности, примерно 25 мин. Пода­вать шашлык горячим.

Источник: Журнал «Коллекция рецептов».