Ингредиенты:

Курица 1шт.

Грибы (шампиньоны)

Морковь

Лук

Соль, перец, аджика.

Приготовление: Курицу моем, обсушиваем бумажными полотенцами и разделываем, только теперь удалить все кости включая голень и крылья. В итоге получаем мясной мешочек. Лук режем на четверти, нарезаем тонко, грибы моем, обсушиваем, нарезаем пластинками, морковь натираем на крупной терке.

Куриный "мешок" натираем солью, перцем, аджикой (или другими любимыми специями).

На оливковом масле обжариваем лук, через минуты 3 добавляем морковь, затем грибы, солим, перчим.

Фаршируем овощной смесью курицу, окорока, крылья.

Скручиваем в рулет, плотно. Можно крылья и окорочка не фаршировать, а вывернув их на изнанку, засунуть во внутрь курицы. Перевязываем кулинарной нитью (желательно кулинарной, у меня закончилась нить, пришлось воспользоваться обычной нитью, я потом ее долго отдирала от кожицы курицы). Чем плотнее и туже перевяжите, тем лучше.

Перемещаем рулет в рукав для запекания, вливаем парочку столовых ложек воды, завязываем рукав. Кладем в жаропрочную форму (сковороду) и отправляем в заранее разогретую духовку до 180 гр. минут на 45.

Затем достаем рулет, аккуратно разрываем рукав, приоткрываем его и хорошо поливаем рулет образовавшимся соком и отправляем еще на минут 15, чтоб корочка зарумянилась.

Достаем, срезаем нити и нарезаем ломтиками, можно подавать как и горячим, так и холодным.