Ингредиенты:

6  лепешек тортилья, обычных или сырных

8 крупных филе куриной

грудки

1  красный сладкий перец

желтый сладкий перец

красные сладкие луковицы

2  больших красных перца чили

1 ч. л.  молотой зиры щепотка молотого кориандра

соль, свежемолотый черный перец

растительное масло

готовая томатная сальса и сметана для подачи

Приготовление:

Натереть куриные грудки солью, перцем, зирой и кориандром. Смазать растительным маслом.

Сладкие и острые перцы разрезать пополам, удалить семена и белые пе­регородки. Смазать перцы растительным маслом, слегка посолить.

Лук очистить, не срезая хвостик, раз­резать вдоль на 6 частей. Также сма­зать растительным маслом и посолить.

Положить на прокаленную и сма­занную маслом решетку гриля одно­временно все овощи и куриное филе.

Жарить, часто переворачивая, пример­но 10 мин. Если куриное филе делается твердым на ощупь, снять его с решетки раньше, чтобы не пережарить.

Выложить поджаренные овощи и мя­со на доску, оставить на 5-7 мин. За­тем нарезать куриное филе поперек лом­тиками толщиной 1 см, а овощи - такими же полосками.

Быстро обжарить лепешки над угля­ми. На каждую лепешку выложить куриное мясо и обжаренные овощи, а также немного сметаны. Подавать с томатной сальсой.

Источник: Журнал «Коллекция рецептов».