Ингредиенты:

1 выпеченная основа из шоколадно-бисквитного теста

4 ст. л. апельсинового ликера

1/8 л молока

700 гтворога

150 гсахара

натертая цедра от 1 лимона и от 1 апельсина

6 пластин белого желатина

1/2 л жирных сливок

16 кусочков апельсина

8 глазированных черешен

1 ч. л. нарубленных фисташек

1 ст. л. шоколадной посыпки

Приготовление: Бисквитную основу разрежем поперек на три пласта и каждый пласт зальем ликером. Два пласта разрежем на кольца шириной 2 см. Молоко, творог, сахар, сок и цедру лимона и апельсина в водяной бане разотрем в пену, желатин замочим в холодной воде, когда он набухнет, отожмем, растворим в небольшом количестве теплой воды и вместе со взбитыми сливками замесим в творожную массу. Нижний пласт бисквита намажем тонким слоем творожного крема, положим на него самое большое кольцо (величиной с нижний пласт) и намажем кремом. Большие и меньшие кольца уложим поочередно, а промежутки между ними заполним кремом. В заключение намажем кремом весь торт, по краю верхнего пласта выпустим розочки из взбитых сливок и украсим их кусочком апельсина и половинкой глазированной черешни, среднюю часть верха посыплем рублеными фисташками, а бока - шоколадной посыпкой.