Ингредиенты:

200гр. муки

180гр. сахара

4 яйца

2 ст.л сметаны

10гр. разрыхлителя

Для крема:

500 мл. молока

3 желтка

200гр. сахара

50гр. муки

50гр. сливочного масла

Для прослойки варенье клубничное.

Яйца взбиваем с сахаром, добавляем туда сметану, муку смешанную с разрыхлителем. 

 Хорошо все перемешиваем.

 Тесто выкладываем в смазанную форму маслом, и ставим в разогретую духовку до 180 градусов, через минут 15 переключаем на 150, что бы хорошо пирог пропекся, но не подгорел, и еще ждем минут 15.

Корж остужаем и разрезаем на три части.

Далее готовим крем, молоко ставим на огонь.

 В то время пока молоко греется на плите в отдельной посудине мы растираем желтки с сахаром и мукой.

Когда молоко начнет закипать вливаем смесь, и не переставая мешать, ждем пока крем загустеет, при этом варим на слабом огне. В охлажденный крем добавляем сливочное масло, взбиваем миксером.

Далее собираем торт, на первый слой кладем варенье, далее крем, потом второй слой крем, и третий сверху опять крем.

Наверху рисуем шоколадом мордочку льва, а глазки и носик у нас служат три конфетки.

Удачи!

1  пачка (250 г) творога,

150 г сливочного масла,

1/2 стакана сахара,

2 пачки пече­нья («Юбилейное», «Сливочное» и др.),

молоко.

Для глазури: 50 г сливочного масла, 4 ст.ложки сахара, 3 ч.ложки порошка какао,

2 ст.ложки молока.

Творог протереть через сито. В другой посуде растереть масло с сахаром до бела, соединить с творогом, и размешать до получения однородной массы. Лист пергамента смазать маслом. Печенье (1 пачка) обмакнуть в теплое молоко. Разложить в виде прямоугольного пласта, намазать половиной творожной начинки. Сверху положить  оставшееся печенье, слегка смоченное  в теплом молоке, накрыть оставшейся творожной массой. Края пергамента приподнять и свернуть так, чтобы торт  принял форму «шалашика», убрать в холодильник на 20-30 минут.

Приготовить глазурь: масло растереть с сахаром, добавить какао и, не переставая растирать, понемногу влить молоко. Поставить на слабый огонь и постоянно помешивая довести до кипения и проварить 1-2 минуты.

Полученной глазурью облить «шалашик» и убрать в холодильник на 2-3. часа.

Этот тортик я готовила на масленицу! Все оценили и взяли у меня рецепт.

Теперь и я поделюсь секретом.

Нам нужны следующие ингредиенты:

блины: яйца - 3 шт.
теплое молоко - 700 мл
сахар - 1 ст.ложка
соль - 1 ч.ложка
мука - 7 ст.ложек с горкой
сода - 0,5 ч.ложки (погасить уксусом)
растительное масло - 2 ст.ложки

Взбить яйца с сахаром. Добавить пол-литра теплого молока и продолжаем взбивать (лучше все делать вилкой, не используя миксер). Добавляем соль, гашеную соду, муку и растительное масло. Хорошо все взбиваем, чтобы не было комков, в последнюю очередь добавляем еще 200 мл теплого молока.
Печь блины надо на сухой раскаленной сковороде, смазать ее только перед первым блином.

Тут я делала 2 начинки:

одна  - сыр с майонезом,

вторая - грибы, лук, ветчина, соль - жарим на сковородке.

Начинки чередуем, сверху посыпаем сыром и ставим в духовку на 7-10 минут, чтобы сыр расплавился.

Вкуснятина такая! Приятного аппетита!

Прислала: Екатерина Никифорова.

Ингредиенты:

Банка сгущенки (я люблю вареную)

Вафельные коржи упаковку

2 молочные шоколадки

Молоко 50гр

Сливочное масло 200гр.

Варенье на ваш вкус, но лучше вишневое.

Приготовление: Смешиваем крем, сгущенку с маслом взбиваем, по вкусу можно добавит капельку ликеру или коньяку, если делается взрослым. Далее смазываем через один, корж, вареньем, корж сгущенкой. Делаем глазурь, на водяной бане растопляем шоколад, и добавляем чуть чуть молока, можно меньше чем 50г.  Заливаем торт, и ставим в холодильник желательно на ночь. По вкусу сверху можно еще добавить орехи.

Ингредиенты:

6 яиц;

3 стакана сахара;

1/3 чайной ложки соды;

4 столовых ложки какао;

1/2 столовой ложки лимонного сока;

2 стакана муки;

1 банка компота из ананасов кусочками;

1 стакан арахиса;

500г густой сметаны;

1/2 плитки темного шоколада

Приготовление:

Тесто: Отделить белки от желтков, белки лучше сбивать если они холодные, только из холодильника или даже можно на 5 минут в заморозку, взбить их в крепкую пену, затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара и яичные желтки (по-одному). Какао аккуратно всыпать в тесто и размешать так чтобы не было комочков. Затем добавить муку и соду, погашенную лимонным соком. Полученное тесто перелить в глубокую форму для выпечки, предварительно застеленную фольгой и смазанную, и поставить в духовку. Выпекать до готовности. От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.

Крем: Сметану взбить; затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 1 стакан сахара (можно добавить щепотку ванилина).

Сборка торта: Целый корж выложить на блюдо и залить слоем крема. Сверху разложить часть ананасов и посыпать все это предварительно разделенным на половинки арахисом. Верх собирается из кусочков бисквита. Каждый кусочек нужно обмакнуть в крем и выложить горкой на целый корж, чередуя с кусочками ананаса и орехами. Готовый торт залить оставшимся кремом, украсить шоколадом и убрать в холодильник минимум на 30 минут для пропитки.

Ингредиенты:

Тесто:

Мука 3,5-4стакана

Йогурт 250гр.

Сметана 3ст.л. (любой жирности, я использовала 15%)

Сахар 2ст.л.

Сливочное масло 130гр.

Соль щепотка.

Начинка:

Вишня 400гр.(мороженная с косточкой)

Мак 100гр.

Творожная масса 200гр.

Желток 1 шт.

Кукурузный крохмал 1 ч.л.

Сахар для мака и пересыпки вишни.

Крем:

Сметана 1 литр (может еще понадобится грамм 200) (сметана любой жирности, я использовала 15%)

Ванильный сахар пакетик(10гр)

Сахар примерно 50-60гр(по вкусу)

Приготовление: Вишню разморозить, выложив ее в дуршлаг, под дуршлаг поставить емкость. С размороженной вишни достать косточку, переложить вишню на дуршлаг опять, пересыпать ее сахаром. Поставить в холодильник.

Сметану всю, откинь на дуршлаг и оставить на часа два, три стекать. Для этого марлю сложить в двое, трое, застелить ее дуршлаг, под дуршлаг поставить миску (что бы стекала сыворотка со сметаны), вылить в дуршлаг застеленный марлей сметану.

Мак залить кипятком, на пол часа, слить воду. Перемолоть мак или на кофемолке, или перекрутить в мясорубке два раза. Залить стаканом воды, добавить 1,2ст.сахара и проварить. Я мак варила в соке вишневом, который образовался от вишни. Проварила, до полного испарения воды, мак у меня почти закарамелизировался, стал очень хрустящим. Я его даже не перекручивала, мне понравилось что он так хрустит.

Муку просеять, добавить холодное масло, йогурт и три столовые ложки сметаны, щепотку соли, сахар.

Йогурт я использовала клубничный. Без печенья, печенье было съедено, а йогурт остался.

Порубить ножом тесто, затем переложить на рабочую поверхность и вымесить тесто руками.

Завернуть тесто в пищевую пленку и отправить в холодильник на 2 часа.

Творожную массу, перемолоть в блендере с желтком и крахмалом.

Тесто достать из холодильника. Разделить на три одинаковых порции.

Берем один шар и раскатываем в квадрат, размерами 25*25см. Разрезаем на пять частей, каждая по5 см.

У нас должно получится 15 трубочек. С тремя начинками. По пять на каждую начинку.

Берем одну ленточку теста, слегка раскатываем. Выложить начинку ближе к одному из краев. Завернуть трубочку, края загнуть.

Так поступить со всеми ленточками.

Переложить трубочки на противень швом вниз. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, около 25 минут. До румяного цвета.

Сметану взбиваем венчиком с ванильным сахаром и обычным сахаром. Я взбивала сметану с сахарной пудрой(она быстрее растворяется).

Выкладываем трубочки. Первый слой 5 трубочек (чередуем вишня, мак, творог). Перемазываем кремом, заполняя пустоты между трубочками.

Второй слой 4 трубочки, перемазываем кремом.

Третий слой 3 трубочки, перемазываем кремом.

Второй слой 2 трубочки, крем.

Последний слой ,1 трубочка и крем.

Обильно смазываем бока и верх кремом. Украшаем по желанию. Можно присыпать тертым шоколадом, можно присыпать какао.

Отправляем торт на ночь в холодильник.

Ингредиенты:

(на 12 порций) 3 яйца

100 гмуки

150 гсахара

2 ч. л. разрыхлителя

50 гкрахмала

150 гшоколадной глазури

1 ст. л. лимонного сока

12 гжелатина

300 гвишни 1 пакетик ванильного сахара

250 гтворога

450 мл сливок

1 пакетик закрепителя сливок мята

200 гчерешни без косточек шоколадная посылка

Приготовление: Отделить белки от желтков. Перемешать желтки с 2 стол. ложками воды и 90 г сахара. Взбить белки. Смешать муку, крахмал, разрыхлитель, просеять на желтковый крем и перемешать. Добавить белки. Наполнить массой разъемную форму, выстеленную бумагой, и выпекать 30 минут при 180 градусах. Вынуть корж из формы, остудить и разрезать по горизонтали. Расплавить глазурь на водяной бане и намазать коржи со стороны среза. Замочить желатин. Сделать пюре из вишни с лимонным соком. Смешать творог с оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Добавить пюре. Распустить желатин и смешать с массой. Взбить 200 мл сливок, добавить к массе и мешать, пока она не застынет. Поставить вокруг нижнего бисквита кольцо для торта, оставив зазор в 2 см. Выложить сверху вишневый крем. Накрыть вторым коржом. Охлаждать 4 часа. Удалить кольцо. Взбить оставшиеся сливки с разрыхлителем и выложить на торт. Украсить черешней, мятой и посыпкой.

Ингредиенты:

(на 12 порций) 250 г муки

1/2 пакетика разрыхлителя

340 гсахарного песка

1 пакетик ванильного сахара

1 яйцо

140 гсливочного масла

800 гяблок

2 пакетика порошка для ванильного пудинга

500 мл шампанского

200 мл яблочного сока

250 мл сливок

50 гтертого шоколада

Приготовление: Замесить тесто из муки, разрыхлителя, 140 г сахара, ванильного сахара, яйца и сливочного масла в кусочках, завернуть в пленку и охлаждать 30 минут. Смазать жиром разъемную форму. Очистить яблоки, разрезать их на 4 части, удалить семена и нарезать мякоть маленькими кубиками. Раскатать тесто и положить его в форму, сделав бортик высотой 3-4 см. Выложить на тесто кубики яблок. Перемешать в кастрюле порошок для пудинга с 200 г сахара. Постепенно добавить шампанское и яблочный сок, перемешать до однородной массы и вскипятить. Залить яблоки и выпекать в духовке 45 минут при 180 градусах. Остудить и украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом.

Источник:  restoran.ru

Ингредиенты:

(на 12 порций) для заварного теста:

125 гсливочного масла

1 щепотка соли

1 щепотка сахарного песка

200 гмуки

5-6 яиц

Для начинки: 14 г желатина

400 гягодного ассорти

500 гпростокваши

100 гсахарного песка сок и

цедра 1 лимона

250 мл сливок.

Для украшения: 100 мл сливок 1 ч. л. сахара 30 г кокосовой стружки сахарная пудра

Приготовление: 250 мл воды довести до кипения со сливочным маслом, солью и сахаром. Добавить муку и продолжать мешать, пока тесто не начнет комком отделяться от дна кастрюли. Переложить тесто в миску, остудить. По одному вбить яйца, вымесить до однородной массы. Нагреть духовку до 200 градусов. Противень застелить бумагой и карандашом начертить на ней три круга диаметром 24 см. Переложить тесто в кондитерский мешочек и выпустить тесто внутрь окружностей, не доходя 1 см до края кругов. Выпекать каждый корж 20 минут. Духовку при этом не открывать. Желатин замочить. Ягоды вымыть и очистить. Простоквашу взбить с сахаром, соком и цедрой лимона. Желатин отжать и добавить в простоквашу. Поставить крем на 30 минут в холодильник. Взбить 250 мл сливок. Вместе с ягодами ввести в крем. Один корж заключить в кольцо для торта, на него выложить 1/2 крема, накрыть вторым коржом, затем намазать остатки крема и накрыть третьим коржом. Убрать в холодильник на 3 часа. Кольцо снять. Взбить 100 мл сливок с сахаром, смазать ими край торта и украсить кокосовой стружкой.