Ингредиенты:

Шпинат-100 г

Лапша рисовая-100 г

Горошек зеленый в стручках по желанию-100 г

Морковь - 2 шт.

Креветки-100 г

Соль

Для заправки:

Масло кунжутное 3 ст. ложки

Соевый соус -

1ст. ложка;.

Сок лимонный 3 ст. ложки

Перец чили красный 0,5 шт.

Мед- 0,5 ч. ложки

Мята рубленая -1 ст. ложка

Приготовление:

Лапшу залейте ки­пящей водой и оставь­те под крышкой на 5-7 минут (передер­живать не стоит: лап­ша может размякнуть). Затем обдайте холодной водой и об­сушите.

Очищенную мор­ковь нарежьте тонкой полоской. Стручки го­роха нарежьте про­дольными полосками. Мелкие листья шпи­ната оставьте целыми, крупные порвите ру­ками.

Креветки варите до готовности в кипящей подсоленной воде. За­тем остудите и очи­стите от панцирей и кишечных вен. Подготовленные ин­гредиенты переме­шайте.

Перец чили очисти­те от семян и мелко порубите. Соедините с остальными ингредиентами, подготов­ленными для заправ­ки, и перемешайте. Полейте заправкой са­лат и подавайте.

Источник: Журнал "Приготовь"