Ингредиенты для шоколадного рулета:

100гр. муки

100гр сахара+1 ст.л.

4 яйца

2 ст.л. какао-порошка

1ч.л. тертой лимонной цедры

4 банана

250 мл. сливок жирностью 35%

Сок 0,5 лимона

100 гр. черного шоколада.

Приготовление: Взбить яйца со 100гр. сахара и лимонной цедры в светлую пену. Добавить муку и какао порошок, тщательно перемешать. Вылить тесто на смазанный маслом и застеленный пергаментом противень. Выпекать 8 минут, при 180С. Аккуратно переложить горячий корж на кухонное полотенце, посыпать 1 ст. л. сахара, скатать в рулет и дать остыть.

Шоколад нарезать мелкими кусочками. Сливки взбить в крепкую пену. Бананы измельчить в блендере вместе с соком лимона до состояние пюре. Соединить со сливками и кусочками шоколада.

Остывший рулет развернуть, равномерно смазать подготовленной начинкой и вновь свернуть рулетом. Можно посыпать тертым шоколадом.