Ингредиенты:

5 груш сорта конференс,

100гр. фундука,

140гр. муки,

175гр. сливочного масла,

140г сахара,

2 яйца,

50г. темного шоколада.

Приготовление: Фундук обжарить, на сухой сковороде, постоянно помешивая 5 мин, дать остыть, затем измельчить в муку. Сливочное масло заранее охладить и нарезать небольшими кусками, в большой миске перемешать орехи, и муку, добавить сливочное масло, и перетереть руками, пока смесь не будет напоминать хлебные крошки.

Добавить в смесь сахар, перемешать все, затем по одному вбить яйца, и выместить тесто. Груши вымыть, две штуки очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками, удалив сердцевину. Шоколад натереть на крупной терке, добавить груши и шоколад в тесто и быстро перемешать.

Круглую форму для выпечки диаметром 20 см, смазать маслом, дно застелить пергаментом, выложить приготовленное тесто, разровнять.

Оставшиеся груши очистить и нарезать тонкими пластинами. Разложить их веером поверх теста. Поставить пирог в духовку на 140С, на 1 час. Вынуть из духовки и оставить в форме на 10 минут, затем аккуратно переложить на решетку и дать остыть.