Ингредиенты:

Маскарпоне (сливочный сыр) -500гр.,

3 яйца,

80гр.сахара,

Сухое бисквитное печенье «Дамские пальчики» упаковка.,

1 чашка крепкого черного кофе,

ликер/коньяк.

Приготовление: Сварить черный кофе, и остудить его, добавить ликер или коньяк 2 ст. ложки. Далее отделить желтки от белков. Желтки растереть с половиной нормы сахара добела на большой скорости (желтки должны быть холодными). Маскарпоне небольшими порциями вводить в желтки, продолжая взбивать, должен получиться однородный гладкий крем. Крем убрать в холодильник.

Белки взбивать, постепенно всыпая сахар до крепкой, тугой пены (белки тоже должны быть холодными). Достать крем и порциями ввести в белки, продолжая взбивать.

Дальше, глубокую форму выстелить, пищевой пленкой… Печенье обмакивать в емкость с кофе и складывать в форму, поверх выложить крем, разровнять, далее опять слой печенья, смоченного в кофе и крем и так пока форма не заполнится…Поставить Тирамису на несколько часов в холодильник, лучше на ночь…Выложить десерт из формы на тарелку…Перед подачей посыпать какао-порошком.