Ингредиенты:

Картофель (среднего размера) — 2-3 шт.

Мясо куриное — 0,5 кг.

Шампиньоны свежие — 0,5 кг.

Лук репчатый — 3-4 шт.

Огурцы маринованные (среднего размера) — 3-4 шт.

Майонез — 0,5-1 бан.

Соль

Перец чёрный молотый

Масло растительное (для жарки)

Зелень петрушки — 1 пуч.

Приготовление:   Картофель почистить, порезать кубиками немного крупнее, чем на "Оливье" и обжарить до золотистой корочки. Лучше во фритюре, но можно и на сковородке. Окорока отварить в слегка подсоленной воде и порезать не очень мелкими кусочками. На сковородке поджарить лук, нарезанный полукольцами. Отдельно пожарить шампиньоны, нарезанные пластинками. Огурчики нарезаем соломкой.

Все смешать (остудив конечно), посолить и поперчить по вкусу, добавить нарезанную зелень петрушки и заправить майонезом.