Ингредиенты:

800г нежирной баранины

2 зеленых сладких перца

12 шампиньонов

12 консервированных луковиц

12 томатов черри

0,5 стакана красного вина

Сок 1 лимона

1 луковица

4 ст.л. оливково масла

0,5 ч.л. сухого шалфея и розмарина

Соль, перец

Приготовление: Деревянные шпажки предварительно вымочить в холодной воде, 30 мин. Мясо кусочками, луковицу очистить и измельчить. Смешать в миске лимонный сок, вино, лук, масло, зелень, соль, перец. Поместить баранину в маринад и убрать в холодильник на 10-12 часов, несколько раз перемешать за это время.

Овощи вымыть, перцы нарезать небольшими кусочками, удалив сердцевину. Мясо вынуть из маринада, промокнуть бумажными полотенцами.

Нарезать мясо на шпажки, перемежая луком, томатами, перцами и шампиньонами. Обжарить со всех сторон на риле, по 10-12 мин.