Ингредиенты:

300г. курицы

150г свинины

1 зеленого сладкого перца

1 луковица

1 морковка

1 помидор

70г. корня сельдерея

50г сухих белых грибов

1 ст.л. сливочного масла

1 ст.л. нарезанных укропа и петрушки

Паприка, соль и перец.

Для клецек: 3 ст.л. муки;

1 яйцо

Соль.

Приготовление: Сухие грибы залить 0,5 стакана кипятка и оставить на 30 минут. Помидор вымыть, перец очистить от семечек, лук сельдерей и морковь очистить и нарезать кубиками, перец – тонкими полосками, помидор – маленькими кусочками, морковь натереть на крупной терке. Грибы вынуть из настоя и мелко нарезать. Настой сохранить.

В кастрюле разогреть сливочное масло, обжарить мясо и курицу, 10 минут. Добавить овощи и грибы, готовить все вместе, помешивая, еще 10 минут. Влить в кастрюлю 1,5 л воды и грибной настой и довести до кипения. Прикрыть кастрюлю крышкой и варить на маленьком огне 25-30 мин., до готовности мяса.

Приготовить клецки, соединить муку, яйцо и соль, замесить тесто крутое. С помощью двух  чайных ложек вылепить из него клецки и обвалять их в муке.

Приправить суп паприкой, солью и перцем. Добавить клецки и варить при слабом кипении, пока они не всплывут. Положить зелень и перемешать. Снять суп с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.