И снова возвращаемся к японской кухне в русских условиях. Как известно, первые блюда – это самые важные блюда на столе и регулярно надо кушать горячее. Так как я очень люблю японскую кухню, то попыталась приготовить, простенький супчик, который напоминает мисо-суп с форелью из японских суши-баров.

Русские ингредиенты для японского супчика:

Форель свежемороженая

Рис для суши

Дикий рис

Картофель

Приправа для риса

Листы морской капусты для приготовления роллов

Соевый соус

Соль

 Я не писала количество и вес ингредиентов, так как готовим по вкусу, кто-то любит гуще, кто-то наоборот. Хочу заметить, что в Японии супчики готовят почти без гущи.  Итак варим форель 20 минут, затем рыбу выкладываем, выливаем бульон , моем кастрюлю и по новой на втором бульоне варим суп. Во второй бульон добавляем форель кусочками, картофель мелко режем. Заранее готовим рис, я всегда готовлю в пароварке на 40 минут. Таким образом, как только картофель готов, добавляем рис – для суш и дикий и 2 минуты провариваем, добавляем приправу и соль по вкусу. Выключаем суп и только потом разрываем листья морской капусты и закидываем в кастрюлю. Добавляем 2 столовые ложки соевого соуса.  Даём супчику настояться 10 минут, и можем подавать к столу.

Всем приятного аппетита!

Прислала: Екатерина Никифорова