Ингредиенты:

1 стакан муки

150г. сахара

2стл. Какао –порошка

100г. сливочного масла

50мл. белого вина

1 яйцо

1 ч.л. разрыхлителя

Для крема:

150г консервированной вишни

300г сливочного масла

100г. шоколада

100г. сахара

300мл. молока

2 ст.л. рома

3 желтка

Приготовление: Муку, какао и разрыхлитель просеять в миску, сделать в середине ямку. Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить яйцо и вино, тщательно размешать и влить в углубление. Замесить однородное тесто.

Разогреть духовку до 180 С. На присыпанном мукой столе тонко раскатать тесто в круг, проложить им смазанную маслом форму для запекания. Поставить в духовку на 15-20 минут.

Вскипятить в ковшике молоко, добавить разломанный на кусочки шоколад и размешать до однородности. Желтки растереть с сахаром, влить в шоколадное молоко и на маленьком огне, постоянно размешивая, варить до получения густого крема. Снять с огня и дать остыть.

Соединить крем с размягченным сливочным маслом. Влить ром и перемешать.

Форму с тестом вынуть из духовки дать полностью остыть. Затем наполнить до краев получившимся кремом. Вишню слить, обсушить и украсить пирог. Перед подачей к столу выдержать в холодильнике 2 ч.