Ингредиенты:

500 гмякоти дыни

2 авокадо

8 крупных отваренных креветок

горсть кедровых орешков

2 веточки мяты

1 веточка зеленого базилика

сок 1 апельсина

сок 1 лимона

2 ст. л. оливкового масла

соль, перец

Приготовление:

Приготовить заправку. Из апельсина и половины лимона отжать сок, смешать с оливковым маслом, солью и перцем. Мяту и базилик вымыть, обсушить и разобрать на листики. Мелко их на­резать и добавить в заправку. 2

Орешки обжарить на сухой, разогре­той сковороде, постоянно помешивая, 5 мин., и порубить ножом. Креветки очистить от голов, панцирей и кишеч­ной вены. Авокадо разрезать пополам, удалить косточку, очистить от кожицы. Мякоть нарезать ломтиками и сбрызнуть оставшимся лимонным соком.

Дыню нарезать такими же ломтиками и перемешать с авокадо. Выложить на блюдо, полить заправкой и посыпать орешками. Дать настояться, 15-20 мин. Перед подачей сверху разложить кре­ветки.