Ингредиенты:

500г картофеля

50г. муки

50г. сливочного масла

1 яйцо

соль
Для начинки:

200 г капусты

1 большая морковка

100 г шампиньонов

1 соленый огурчик

4 ст. л.  растительного масла

1 ст. л.  нарезанного укропа

Приготовление: Картофель очистить и варить в кипя­щей подсоленной воде до готовности 20-25 мин. Воду слить, картофель раз­мять и смешать со сливочным маслом, яйцом, мукой и солью.

Морковь очистить, грибы вымыть. Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на терке, грибы и огурчик мел­ко нарезать.

В сковороде разогреть полови­ну масла, обжарить капусту и мор­ковь,10 мин. Добавить грибы, посолить по вкусу и готовить еще 10 мин. Поло­жить огурцы и укроп, прогреть, 2 мин., и снять с огня.

Из картофельного теста сформиро­вать лепешки, положить в середину каждой по 1 ст. л. начинки и защипнуть края. На оставшемся масле обжарить зразы, по 3-4 мин. с каждой стороны.

Источник: Школа гастронома