Ингредиенты:

500 гшампиньонов

2 ст. л. растительного масла

8 перепелиных яиц

8 помидоров черри

400 гсмеси салатной зелени

1 пучок зеленого лука

5-6 веточек укропа, петрушки и кинзы

сок половины лимона

100 мл майонеза

щепотка тархуна

соль, черный перец

Приготовление:

Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами. В сковороде разо­греть масло, положить грибы и обжаривать в течение 7-8 мин., до готовности.

Яйца сварить вкрутую, остудить и очистить. Помидоры, лук и зелень промыть. Помидо­ры и яйца разрезать пополам. Салатные листья нарвать руками. Зеленый лук и зелень мелко нарезать. В салатницу положить грибы, салатные листья, помидоры, яйца и зе­лень. Аккуратно перемешать.

Приготовить заправку, смешав майонез, лимонный сок и тархун. Заправить салат и по­дать к столу.

Источник: школа гастронома