Ингредиенты:

400г. пасты некрупного размера, спирали рожки

400г. крупных сырых креветок

400г. помидор черри

2 маленькие красные луковицы

3 веточки тархуна

Оливковое масло

0,5 стакана соевого соуса

0,5 ч.л.Молотого сладкого паприки

0,5 ч.л. сухого орегано

Соль, перец

Бамбуковые шпажки

Приготовление:

Бамбуковые шпажки замочить в теплой воде минимум на 30 мин., луч­ше больше. Так они не сгорят на углях, а продукты к ним не прилипнут.

Очистить креветки от панциря, над­резать спинку вдоль по центру и уда­лить темную кишечную вену. Полить кре­ветки соевым соусом и 1 ст. л. масла, перемешать и оставить мариноваться на 20-40 мин.

Сварить пасту в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке, затем откинуть на дуршлаг, дать полностью стечь во­де. Переложить пасту в большую миску, щедро полить маслом, посыпать орегано и паприкой и перемешать, чтобы кусочки не слиплись.

Лук очистить, разрезать вдоль пополам, затем нарезать очень тонкими полукольцами. Листочки тархуна отде­лить от стеблей.

Помидоры черри нанизать на шпажки, смазать со всех сторон олив­ковым маслом. Нанизать на шпажки креветки. Обжарить креветки и черри на хорошо прогоревших углях, перево­рачивая, примерно 5 мин.

Смешать остывшую пасту с тархуном  и луком, добавить снятые со шпа­жек готовые креветки и черри, переме­шать, посолить и поперчить, при жела­нии сбрызнуть еще маслом. Подавать немедленно

Источник: Журнал «Коллекция рецептов».