Ингредиенты:

1,5 кг говяжьей вырезки

4 ст.л. растительного масла

3 ст л. вустерского соуса

0,25 стакана сахара

2 зубчика чеснока

2 ст.л. нарезанной кинзы

Соль и перец по вкусу

Приготовление: Вырезку очистить от пленок, смазать маслом и дать постоять 10 минут. Всыпать сахар в сковороду, влить 2 ст.л.  холодной воды и готовить, помешивая на сильном огне 7 минут. Оставшееся растительное масло, соевый и вустерский соус и влить в форму, добавить зелень и измельчить чеснок. Влить карамель и перемешать.

Вырезку натереть солью и перцем. Обжарить на гриле 8 мин., часто переворачивая. Положить мясо в маринад и выдержать при комнатной температуре не менее 7 часов, время от времени переворачивая. Перед подачей к столу ростбиф тонко нарезать.