Ингредиенты:

100 г сливочного масла «Экомилк»

200 г творога жирностью 9%

0,75 стакана сахара

1 стакан муки

1,5 ч. л. разрыхлителя

1 желток

щепотка соли

0,3 стакана замороженной вишни

без косточек

0,3 стакана поломанного на кусочки

Приготовление:

Вишню разморозить на нижней полке холодильника, отбросить на дуршлаг, чтобы стекла выделившаяся жидкость. Выложить на бумажные полотенца и дать как следует обсохнуть. Шоколад порубить ножом в крошку.

Сливочное масло нагреть до комнатной температуры и растереть с сахаром в однородную массу.

Добавить творог и желток, хорошо пере­мешать. Всыпать половину просеянной с солью и разрыхлителем муки. Снова перемешать.

Добавить в тесто вишню и шоколад, всыпать оставшуюся просеянную муку

и осторожно перемешать ложкой. Должно получиться густое, довольно липкое тесто. 5

Расстелить на столе в 2 слоя пищевую пленку, влажными руками выложить на нее тесто колбаской диаметром при­мерно 4 см. Плотно завернуть в пленку, закрепить концы и поместить в холодиль­ник на 40 мин.

Тесто может лежать в холодильнике до следующего дня.

Накрыть противень пергаментом. Снять с теста пленку, нарезать охлажденную «колбаску» кружками толщиной примерно 1 см. Выложить кружки на противень и по­ставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 мин. Перед подачей печенье можно присыпать сахарной пудрой.

Источник: Школа гастронома